domingo, 26 de octubre de 2014

El miedo injustificado a comer plátanos

     Esta mañana , mientras me preparaba para desayunar un exquisito batido de plátano con leche desnatada y canela, pensaba en todas las personas que no se dan el lujo de comer plátanos por miedo a engordar y por ello me he lanzado a escribir este post, para desmitificar la creencia de que los plátanos engordan.
     Si comparamos cada 100g, tiene más calorías el plátano que por ejemplo una manzana, pero tenemos que estimar lo que realmente comemos de cada alimento: la ración.
    Un plátano, pesa aproximadamente unos 100g y aporta alrededor de unas 90 Kcal, frente a las 100 kcal que aporta una manzana mediana de unos 200g. Por tanto, el contenido calórico en ambas raciones de fruta es similar.
     El plátano, a su vez, contiene muy pocas proteínas de bajo valor biológico (mala calidad), casi nada de grasa y es rico en hidratos de carbono.
      Además, destaca por su contenido en micronutrientes. Entre los minerales, es rico en potasio y magnesio, y entre las vitaminas resalta su contenido en ácido fólico.
      Por otro lado, el plátano maduro contiene taninos, que son sustancias con acción astringente, recomendadas en periodos de diarreas, como también fibra soluble (Fructooligosacáridos) con beneficios para nuestra flora intestinal.
     Para finalizar, también se le asocia propiedades antidepresivas, ya que es rico en triptófano, aminoácido precursor de la serotinina, que es un neurotransmisor cuya carencia se asocia con angustia, ansiedad, depresión y tristeza.
         Por tanto... ¡Buenas noticias!
     El plátano puede consumirse también en dieta de adelgazamiento,  siempre en cantidad adecuada y en un momento específico del día, según le indique su Dietista-Nutricionista.

Marianela Fernández D´Eboli
Dietista-Nutricionista
Nutrigandia
http://www.nutrigandia.com